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   开心厨房开心事     (文/幸鸿展翅)

 

如果,厨房对你是开心的,那么,你的安顿生活一定是充实的。

  朋友,如果你为了与子女团聚,毅然离开你生活了大半辈子的祖国,跨越一万公里之遥的太平洋,移民来到加拿大,那么,语言对你可能是陌生的,环境对你也许是崭新的,文化对你势必是遥远的,你可能会感到寂寞,惆怅,孤单,无所适从。那么,请你走进我们的社区,参加到我们的“开心厨房,健康生活”活动,你很快就会找到朋友,学到厨艺,解除寂寞,感到温暖,你的安顿生活一定会很快充实起来,真的!

(一)

  Barrhaven的社康中心,每周五的上午,不论寒暑,只要天气许可,你总可以看到有这么一群老人,成群结队的兴致勃勃的前去参加一项社区活动,活动的名称叫做“开心厨房,健康生活”,这是由渥太华华人社区服务中心(OCCSC)举办的。它以厨房为载体,传授烹调技术,点心制作,还开设健康讲座,提供其它的安顿服务和健康生活知识。项目的组织者韩老师,主讲者王老师等。

  “开心厨房,健康生活”,这是一项操作性很强的活动。活动的前几天,韩老师通常会发出“安民告示”,预告本次活动的具体内容。事先王老师会做好充分的准备,因为课程以西点为主,王老师会准备好已经发酵了的面团,需要使用的各种配料,操作时需要使用的厨房电器,已经制作好的样品,放在箱内一起搬来。上课时,王老师讲解的每一个步骤,韩来师都仔细的制作板书,还不时的与王老师斟酌,力求准确,譬如配料的中英文名称,材料的各种配比,烤箱的参考温度和烘焙时间等。老师在操作时,还要求学员一起动手,获得亲手制作的感受。烘焙的食品出炉后,王老师还进行讲评,指出成功之处和不足的地方,使得参加活动的学员们不仅学到理论知识,还获得实际操作的亲身体验。课后老师还布置DIY的家庭作业,在下次活动时进行交流。

   生动的教学活动,极大的唤起了学员们学习的积极性。学员们根据王老师上课的讲解,韩老师的板书,上课时拍摄的照片,整理成图文并茂的视频的教学资料,在“开心厨房”的微信群内转发。看一遍视频,对大家是一次复习和提高,对于因故缺席的朋友们,是一次很好的补课。

   为了进一步调动学员们的学习积极性,活动的组织者还组织学员们互相学习,请学员当老师,进行教学。学员们有着各自的烹调体验,学员们讲解自己拿手的厨房技艺,大家听着,学着,得益匪浅。譬如四川籍的学员讲解了四川凉面的制作技艺,大家学的津津有味,回到家里动手制作。四川凉面还作为“开心厨房”的产品,为支援灾民义卖。再譬如在中东生活了许多年的一位学员深谙阿拉伯食品的制作,她介绍了阿拉伯鸡饭的制作,一招一式,有板有眼,深受大家的欢迎。社康中心一位阿拉伯籍的朋友品尝后连声称赞“好吃”。

 

(二)

  当你离开了工作了几十年的熟悉的岗位,退休了,移民了,一定会觉得与社会疏远了,与人们的交流减少了,可当你参加了 “开心厨房,健康生活”的活动,你会找到一条新的交流渠道,你会找到一种新的生活方式,你会觉得自己与社会原来贴的很近很近。2016年,加拿大Fort McMurray发生森林大火,“开心厨房,健康生活”的学员们的心紧紧地联系着灾区人民的心。他们要为灾区人民献出一份爱心。他们制作了他们在“开心厨房,健康生活”的课堂上学会的各种点心:亭亭玉立的豆沙面包、活泼可爱的毛毛虫面包、团团圆圆的肉桂面包、香气四溢的香蕉蛋糕、人见人爱的全家福饼干、甜美松软的戚风蛋糕、诱人食欲的四川凉面、四川凉粉等。这些作品,学员们花费了不少心血,也饱含了组织者,授课老师口传身教的辛勤付出。他们将这些点心义卖,然后把义卖所得款捐献给灾区。他们中间有一对夫妇,是“开心厨房,健康生活”的好学员,在本次义卖活动的前夕,家人突遇车祸,在医院急救。大家以为他们原计划制作“毛毛虫”面包不能做了,还致电他们夫妇,想到他家去帮助做点什么。但他俩诚恳的谢绝了大家的好意,还坚决的表示 “毛毛虫”面包照样制作,一件不少。他们制作的“毛毛虫”面包,通过“开心厨房”同学的手,送到了现场,很快,“毛毛虫”面包全部售罄!他们夫妇听到这个消息,感到由衷的高兴。他们在微信群里说,义卖成功不仅展示了我们的学习成果,还为灾区献上了我们的一份爱心。“开心厨房,健康生活”的另一位阿姨,老伴身体欠佳,不能自己制作点心,她悄悄地为活动捐款加币30元,表达爱心,还坚决不让声张。“开心厨房、健康生活”群体成功义卖到加币365元,通过红十字会捐款,为灾区人民送去了一份浓浓的心意。

   2016年岁末,渥太华华人社区服务中心(OCCSC)举办第七届筹款晚宴,“开心厨房”的学员们决定为这次活动做些贡献。她们制作了几百件手工装饰品放在每位嘉宾的座位上,还与叙利亚朋友们制作了2000多件手工饼干,表达了他们的一片爱心。因为他们知道,筹款晚宴募集的所有款项都是使用在所有的移民和难民的安顿工作中间的。

 

(三)

  叙利亚战乱出现难民,加拿大政府承诺接受一定数量的难民,这显示了加拿大人民与叙利亚人民的团结与友谊。

  “开心厨房,健康生活”的活动,不仅仅围绕着七尺锅台进行,学员们的心与叙利亚和世界的朋友们相连。

 “开心厨房,健康生活”的组织者韩老师精心安排,学员们走出厨房,走出社区,参加由其他族裔社区共同组织的欢迎叙利亚难民活动。为了做好准备,事先组织了专门的培训。韩老师简述了难民登陆加国的过程,他们遭受的苦难以及加拿大联邦政府的人道主义关怀等等。来自台湾又多年在中东生活的学员,向大家介绍阿拉伯文化、礼仪,习俗、宗教信仰等知识,还耐心细致、不厌其烦的教授问候语:你好,谢谢,再见!

    “开心厨房,健康生活”的学员们大家动手,洗净西红柿、黄瓜、辣椒等菜蔬后,按当地人的口味,将食材切成碎丁,搅拌均匀,细细调味,正宗的阿式沙拉制作完成。接着学员们手捧蛋糕、调料、盆碟碗勺、沙拉菜肴,驱车来到指定的欢迎大会会场。韩老师叮嘱注意事项,大家各就各位,干净利落,有条不紊的分发食物。这不仅仅是传送有形的食物,也在把一颗颗的爱心,一份份的温馨传送到叙利亚难民的心中。虽然大家听不懂更多的阿拉伯语言,但却能感受到爱的力量的强有力的传递。这些颠沛流离饱受战乱之苦的人们,多么向往甜美的生活呵!活动圆满结束后,主持人特意过来致谢,不少难民也示意友好,一股股暖流在大家的心头涌动!大家的心中,涌动着诗句:

   伸出我的手/在你需要的时候/伸出我的手/送去我急切的问候/伸出我的手/把你的安康挂在心头/伸出我的手/因为我们是/地球村的朋友!

……

 

   朋友,邀请你赶快参加到“开心厨房,健康生活”的活动中来。这里,有爱,有情,有朋友,有温馨,加入到这样的行列里,你的安顿生活一定是快乐的!你在加拿大的每一天,一定是充实的!

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