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【CFC新闻】加元汇率又一轮下跌，蔬菜肉类食品价格也应声大涨。据加拿大广播公司报道，渥太华餐饮业商家经营成本不断上涨，商家无奈表示只能改换菜单、提高售价。
渥太华餐厅SOCA Kitchen & Pub的主厨即合伙人Daniela Manrique称，他们餐厅的招牌菜焦烤花菜配牛排已经完全没有盈利空间了：“我们餐厅刚开始卖这道菜的时候，花菜的价格是$1加币一棵，而且质量非常好，个头也大。但现在花菜的价格疯涨到原来的五六倍，我们都想把这道菜从菜单上撤下来，但是不行，因为是招牌菜，总有食客专门来吃这道菜，不可能不做。” Manrique称，如果花菜的价格继续上涨，这道菜就要开始亏钱了。
Geneviève Corriveau是渥太华圣保罗大学内一家咖啡馆的主厨，对于她来说，食品原材料涨价带来的压力更大。因为咖啡馆主要食客都是学生，偏好经济低廉的价格：“因为开在校园里，我们在定价策略上非常谨慎。”这家咖啡馆一直坚持使用本地产的新鲜蔬果和肉类，同时尽量让价格保持在学生也能承受的范围内。
渥太华Gibson’s餐厅的老板Ron Spirito表示，在过去一年中，他的餐厅里仅购买食品原材料这一项花费就上涨了5%左右。加拿大餐饮行业联合会预测称，如果食品价格继续保持这样的上涨趋势，在未来六个月内，全国将有超过60%的餐厅会更换菜单、提高售价。
（CFC记者易颉编译）
