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当仁不让的补血大王,一定要重视它!

 

长得很像红萝卜的甜菜根Beetroot,又称甜菜头,红菜头,是生长在欧洲地中海沿岸的一种名叫海甜菜根的野生植物演变而来。红焰如火,又被称为火焰菜,深受欧美国家喜爱,美誉度极高。

 

在古希腊时期,被视为神圣之物,呈献阿波罗神。

在古代英国的传统医疗方法中,

是治疗血液疾病的重要天然药物,誉为“生命之根”。

在欧洲民间的地位,就好比中国灵芝。

亚洲生机饮食中,是不可或缺的超级食材。

在东欧成为最著名的传统名菜:罗宋汤。

在日本,强有力的抗氧性,被称为“奇迹蔬菜”。

 

 

甜菜根好在哪儿?

人们把甜菜根当成 “综合维生素”,是遇上感冒发烧、身体虚弱时的首选食物。甜菜根可以说是集天然、健康、营养于一身的高颜值蔬菜,几乎不含脂肪和低热量,是天然甜味和叶酸非常好的来源,还拥有强大的抗氧化成分和营养素。丰富的钾、磷及容易消化吸收的糖,可促进肠胃的蠕动。

 

有助降低、稳定血压

一项发表于美国心脏协会的「高血压」(Hypertension)期刊的研究表明,甜菜根含有丰富的硝酸盐,能帮助增加血液中一氧化氮气体的浓度,进而帮助放松平滑肌、舒张血管、缓解血管硬化、促进血液循环,有效帮助降低血压。

甜菜根中的硝酸盐含量约为一般蔬菜的20倍之多。每日喝一杯250毫升的甜菜根汁或吃12个熟甜菜根(约100g)是目前为止发现,能有效降低血压和减少心血管疾病风险最为有效的自然方法。

 

补血利器

甜菜根最被公认的好处就是活血、补血,可谓是当仁不让的“补血神器”。除了本身是红色蔬菜的属性,主要就是含有优质的铁质和维生素B12,甚至还含有缓解血管硬化的一氧化氮,有预防贫血。因此,很多懂行的人称吃它,叫做“输血”。也是女性和吃素人群补血的最佳天然营养品。

 

天然叶酸来源

甜菜根是孕妇们摄取叶酸极好的天然来源。每100g甜菜根含有109μg的天然叶酸,可以提供孕妇每日所需的27%摄取量。叶酸是正常组织生长所必需的营养素,能预防胎儿畸形,还能预防胎儿出现先天性神经缺陷。

 

强大的抗氧化功能,抗癌、降低胆固醇

每天食用甜菜根能有效减少患有乳腺、结肠癌、前列腺癌的机率。甜菜根中一种「甜菜红素」(Betacyanin)天然植物色素,是具抗癌性的极佳抗氧化剂,有效抑制细胞和肿瘤的生长。抗氧化剂被认为有助于降低LDL胆固醇氧化,从而保护动脉壁并降低心脏病和中风的风险。

 

预防和延缓老年痴呆症

来自美国维克森林大学(Wake Forest University)的一项研究表明,甜菜根里的硝酸盐能有助于对抗痴呆症。血液中因硝酸盐产生的一氧化氮可以增进血液流向大脑,有效改善大脑的血液循环,帮助刺激认知能力,从而预防老年失智的产生。 同时,甜菜根中丰富的叶酸对阿尔茨海默氏症也发挥了作用。

 

丰富纤维促进肠胃消化

甜菜根中还含有大量的纤维素和果胶成分,能加强肠胃蠕动,促进肠道消化,有助于防止便秘。含有的甜菜碱(Betaine)可以起到中和胃的酸碱平衡作用。

 

增强体力

甜菜根汁中硝酸盐成分可以减少运动中大量的耗氧量,降低疲劳感,因此可以提高耐力、激发活力。英国《BBC》新闻曾报导,每天饮用500毫升的甜菜根汁,能帮助体力增强16%之多。能很好的帮助恢复人体免疫系统,降低得慢性炎症的机率。

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