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早饭和晚饭反着吃有奇效,这么多年都吃错了吧……

【本文授权转载自丁香医生(ID: DingXiangYiSheng),未经授权不得二次转载。】

哲学三大难题:我是谁?我从哪里来?早饭吃什么?

咦,上次不还是午饭吃什么吗?不管,反正这大晚上的,得聊聊明天早饭吃什么。

你们知道吗,在国外非常流行一场「饮食革命」,叫作 Dinner for Breakfast,Breakfast for Dinner,也就是说要……

晚饭当早饭吃,早饭当晚饭吃

图片来源:giphy.com

这是为什么呢?

一日三餐,每天最有幸福感的这几件事,很多人真的都做错了。

早饭?床都起不来,起来了来不及吃饭,随便糊弄几口得了。

午饭?要么就是食堂,要么就是外卖,要么……还是外卖。

晚饭?早午饭都这么委屈了,一整天都指着晚饭约饭局、吃大餐或者备一桌丰盛好菜。

结果就是,上午昏昏沉沉,下午恍恍惚惚,晚上……撑。

而「国王」般的丰盛早餐,可以为一天储备好营养和能量。更有实验研究表明:

如果早饭蛋白质不足,晚饭蛋白质过剩,那么蛋白质的利用效率就会下降,身体的肌肉容易流失,那么吃同样多的东西时,人会更容易肥胖。

习惯吃「丰盛」早餐的人,更不容易长肥肉。哪怕只是把平常丰盛的晚餐和简朴的早餐对调一下,保持总热量不变,都不用拼运动,就可以有不错的减脂效果。

听起来是不是很吸引人呢?

好了,下面准备划重点了:早饭晚饭要怎么反着吃,关键有 3 点。

早饭要多吃「肉」

图片来源:giphy.com

其实,这里说的肉不只是单纯的肉,包括了各种肉馅儿、肉臊子、酱牛肉片,也可以是鱼片、鱼肉罐头、虾仁、鸡蛋、牛奶、酸奶、奶酪等动物性食物,更可以是豆腐、豆干、豆花、豆浆等各种「植物肉」……

它们都是我们常说的「优质蛋白质」的食物来源,在一顿早饭里可以互相搭配着选好几种来吃。

一顿标准的「国王早饭」,一定要有足量的优质蛋白,大量的蔬菜,适宜的主食,和少量坚果。

等等,早饭要吃大量蔬菜?

是的,这对于很多人来说,可能挺不可思议的。

一般大家习惯的早饭,最多就是素馅儿包子里有点菜沫沫,或者煎饼果子里夹片生菜,或者汤面里丢点儿葱花香菜吧。

而要想保证一日三餐能吃够一斤蔬菜,深色蔬菜还要占一半,按平常这么对付的话,真的挺难达标的。

早饭吃个 100 克左右的蔬菜,中午和晚上各吃 200 克蔬菜,会比较理想。

这里有个简单的小妙招:

提前一天晚上把菜洗干净,早起直接丢锅里烫一下,淋点生抽或是拌少许芝麻酱,味道就足够了。实在是嫌麻烦的话,早饭弄(买)个蔬菜沙拉也不错。

至于主食的话,面包、包子、面食、杂粮粥、蒸红薯……都不错,哪怕是扎扎实实地吃米饭杂粮饭也可以。有条件的话,最好能吃到其中的 2 种以上,或者经常换着吃。

再添加一小把坚果仁,像巴旦木、松子仁、核桃仁,这早饭就完美了。

晚饭要少吃肉

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如果晚餐山珍海味大鱼大肉,全天的消化负担都集中在睡前几小时,不仅胃不会太舒服,恐怕……心也会疼。

特别是不怎么爱活动的朋友们,总是吃完饭就「葛优躺」,不长胖也挺难的。

所以,晚餐的食材不宜油腻,烹调尽量清淡,吃七分饱就好。

1. 鱼、肉、海鲜加起来最好不要超过 1 两,一点儿不吃都什么问题,最好是以豆制品代替肉肉肉。

2. 各种清粥小菜,杂粮薯类加蔬菜可以放心大胆敞开了吃。

根据作息,灵活调整

你可能会问,吃这么少,那还没睡就肚子饿了要怎么办?当然是……

早!点!睡!啊!

你不早点睡早点起,又怎么有时间吃到国王早饭呢?

如果迫不得已必须晚睡,难免要吃点夜宵,喝杯牛奶、无糖豆浆,都是不错的选择。

同理,一日三餐具体吃什么、吃多少、吃多饱,并不是绝对的。

最明智的,是根据自己当天的作息时间、体力活动情况灵活变通。

如果早饭吃得丰盛满足,那中午之前就不要加餐了。

如果早饭匆忙对付,那就在上午加一小杯酸奶,或是一小把坚果,或是吃个苹果。

如果上午有重要的工作、会议,要很晚才能吃上午饭,那就提前先垫点儿,不要挨饿。

如果晚饭约好了要在外应酬,那就在早饭、午饭中尽量补足蔬菜和杂粮,保证全天的营养平衡。

好了,写到这里,世界第三大难题又来了:明天早饭吃什么好?

早饭有没有鸡腿吃,就靠大家点赞了!

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