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冷冻鸡块吃出沙门氏菌感染 全国已确诊400余宗

■■冷冻鸡块有可能受沙门氏菌感染。CTV

加拿大公共卫生局(Public Health Agency of Canada)表示,生鸡肉有可能受到沙门氏菌(salmonella)感染,受影响的包括冷冻面包屑生鸡肉产品。民众在进食该类食品前,必须彻底煮熟。在过去16个月,全国收到419宗沙门氏菌确诊个案。

首席医疗官议会(Council of Chief Medical Officers of Health)周四表示,全国各地的公共医疗机构在过去16个月,已经收到419宗与沙门氏菌有关的疾病确诊个案,其中安省个案最多,达146宗;其次为魁省(98宗),卑诗省则排第四(36宗,详见表)。

■沙门氏菌确诊数目

涉鸡块及鸡肉条等产品

该些个案均与冷冻的面包屑生鸡肉产品有关,包括鸡块(chicken nuggets)、鸡肉条(chicken strips)、鸡肉汉堡包、爆谷鸡(popcorn chicken)及鸡肉薯条(chicken fries)等。该议会呼吁民众,在进食该类产品前,必须把食品内部温度煮至74℃。

加拿大公共卫生局指出,任何人感染沙门氏菌后都可能生病,不过婴儿、儿童、长者,以及免疫力较弱的人,却有较高机会出现严重征状。

大多数人在受感染后几天就可以完全康复,有些人甚至不会出现任何征状,但这些人仍有可能传播沙门氏菌。

征状包括发烧肚泻呕吐等

沙门氏菌感染有可能出现发烧、畏寒、肚泻、腹部绞痛、头痛、恶心和呕吐等征状。

今年6月曾爆发一轮大规模感染,全国9个省发生68宗沙门氏菌感染病例,受影响的食品同样是冷冻的面包屑生鸡肉产品。

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