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加拿大正式禁止反式脂肪,跟你的薯条、甜甜圈说再见吧!

当地时间昨天(9月17日)上午,加拿大健康署正式规定在这里的杂货店和餐厅禁止反式脂肪。虽然反式脂肪有害人类健康的消息并不新鲜,但新禁令将彻底改变加拿大的食品行业;对于那些爱吃快餐和油炸食品的朋友来说,这样的决定无疑相当于“晴天霹雳”。

反式脂肪最初被添加到食品中是用来帮助延长其保质期的,并成为动物脂肪或猪油的替代品;部分我们耳熟能详的氢化油同样含有人工反式脂肪,包括人造黄油、植物起酥油和咖啡奶精等。

一年前,加拿大卫生部长向食品行业发出警告称禁令即将出台,他们将有一年时间来寻找反式脂肪的替代品。而从今天开始,在餐馆、杂货店和加拿大生产的食品中必须不含反式脂肪;也就是说,像炸薯条和甜甜圈这样的油炸食品,必须在不影响口感的前提下找到新的替代原料。

虽然这条禁令对于加拿大的一众吃货确实是不小的考验,但如果是以健康为前提大家应该还是可以理解的吧。只希望这些相关的商店都能想出对策,让这些昔日的“垃圾食品”依然能够保持美味。

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