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明年,加拿大食品价格将上涨3.5%,如何省钱这里有妙招

CTV视频截图

本网综合报道,一项年度食物价格预测报告显示,2019年,加拿大食品价格预期会上涨1.5~3.5%,但好消息是,肉类和海鲜类食品价格会下降。

该报告由贵湖大学和Dalhousie大学联合发布,其中预测加拿大普通家庭2019年平均买菜开支会多出400加元,在餐厅吃饭的开支则会增加150加元。

根据报告,一个普通的四口之家,明年平均会在买菜上花费12,157加元,比2018年多出411元。

所有食品中,蔬菜价格上涨最严重,为4~6%。但肉类和海鲜类预计会降价,其中肉类预计降价1~3%,海鲜最多降价2%。

此外,烘焙食品预计涨价1~3%,奶制品最多涨价2%,水果涨价1~3%。

食素者增多,吃肉者减少

研究者认为,加拿大肉类供应过多,加拿大人摄入的动物蛋白量减少,但同时有更多人选择食用植物蛋白,例如,藜麦和兵豆。

食素者增多、食肉者减少的趋势,也可以从餐厅和制造商最近的动向看出。

Maple Leaf Foods之类的肉类加工商最近收购了两家面向素食者的公司:Lightlife Foods和Field Roast GrainMeat Co。

各种连锁快餐厅也开始往菜单上加全素菜。加拿大A&W公司刚推出Beyond Meat全素馅饼没多久,就售罄。

研究者认为,这种转变的主要原因是关注健康的千禧代更倾向于选择植物蛋白,并且人们开始担心抗生素在农业中的运用。

“弹性素食者”兴起

据CBC数据,63%的素食者都是年龄在38岁以下的年轻人,这种转变或许意味着人们口味的改变。

不论是男性还是女性,都开始更加倾向多吃蔬菜。“每餐必有肉”的晚餐传统也在改变。

在婴儿潮那代人中,有一种趋向“弹性素食者”的潮流,这意味着,人们更愿意少吃肉,多吃肉类替代品。

《加拿大饮食指南》也因为意识到这一潮流,计划在今年更新。

报告预计,在食品生产商适应这一新兴市场潮流之前,肉类会一直降价,直到2020年。

价格上涨后,买菜如何省钱?

随着价格上涨,来自多伦多的营养师Abby Langer担心人们的蔬菜摄入量会越来越少。

她说:“蔬菜涨价6%之后,已经是一种奢侈食品。”

对于中产家庭和低收入家庭来说,营养和物价都是需要考虑的问题。

专家对于如何省钱给出了如下建议:

  • 购买当季蔬菜
  • 尽量避免去餐厅吃饭
  • 不要过量购买食品
  • 到散装店买干货、香料
  • 到农贸市场,低价购买新鲜蔬果
  • 醃制蔬菜保鲜
  • 选择速冻蔬菜、水果,不仅低价,营养价值也很高
  • 尽量不要在饥饿的时候去买菜
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