新华侨网听说过丹麦生蚝泛滥，加拿大龙虾吃不完，加拿大另一种物种泛滥也是大问题——欧洲绿螃蟹（European Green Crabs）。据报道，这种螃蟹那是“又lean，又mean，有时还真的green”。
这些绿蟹可谓名副其实的吃货。他们不仅摧残各种海洋植物，破坏比目鱼、龙虾等海洋生物的栖息地；张口就吃掉生蚝、蛤蚌和其他蚌类水产的幼体，甚至对自己的同类也丝毫不会“口”下留情，对加拿大东海岸的海洋环境造成了巨大威胁。因此它们被加拿大渔业和海洋部定义为“全世界最不受欢迎的十大物种”之一。
这种绿蟹于1951年第一次被发现，一开始只在NB省海岸活动，后来逐渐蔓延，“入侵”加东各省，甚至BC省海岸线。据说，从2010年至今，加拿大公园管理局已经捕捞了近200万只欧洲绿蟹，大多成为了肥料或者饵料。
但是吃货的力量是无限大的！美国缅因州（Maine）的食品科学家已经找到了从这种蟹里取肉的方法，还研究出了烹饪的方法。
参与研究的Joseph Galetti透露，这种绿蟹蟹肉“甜甜的，有点咸，还挺好吃”，并形容有点像一种蓝蟹的肉。
不只是他，缅因州大学找来的87位试吃者都觉得非常好吃！其中63%的参与者表示，如果绿蟹真的在市面上出售，他们“有可能”或“一定”会去购买。
既然能吃，东部沿海省份的一些渔业从业者已经开始催促海洋部想渔民发放许可，准许将欧洲绿蟹作为食材销售；而加拿大国家公园Kejimkujik National Park从去年起就开始邀请游客加入捕捞螃蟹的队伍，消灭螃蟹，人人有责！
读到这里，告诉我你脑海里出现了几道料理。。。
（CFC记者王昕编译）
