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（上图：自助烤肉出售的MealSurfers用户Halima Iqbal）
【CFC新闻】随着“分享型经济”如Uber打车、Airbnb家庭旅馆的流行，家庭厨房这种餐饮方式也越来越受欢迎。许多做得一手好菜的“大厨”也开始在自家厨房里做出美味、通过网络向陌生人售卖。
据加拿大广播公司报道，家住多伦多的Nadya Khoja和Sarah Lee就在业余时间经营着一个家庭小厨房。这两位24岁的年轻女孩都不是专业厨师，但她们都热爱美食。每周五晚上，她们会营业一次，让提出申请的陌生人到自己家来享用一顿美餐。来宾无需付钱，只用带上一瓶好酒就行。
（上图：两位室友共同经营的家庭小厨房Chez Lisgar）
Khoja称，现阶段她们还不想通过家庭厨房赚钱，只是想以此交朋友、认识有趣的人。自从她们在网络上开始做宣传以后，Chez Lisgar就大受欢迎，现在的等候名单上已经有近300人了。
除了Chez Lisgar这种形式的家庭厨房，多伦多MealSurfers网站为美食爱好者提供了另一种选择。用户可以通过网站寻找附近的家庭厨房，预定点餐后等候外卖送达。Halima Iqbal是在网站上注册的厨师用户之一，她提供的外卖价格一般在$10到$12之间，烤肉配上蘸酱和小菜，一天之内能轻松售出十多份。Iqbal表示她不指望通过家庭厨房赚钱，只是觉得通过美食结识陌生人是很有趣的经历。Iqbal是一位在职经济学分析师，同时也在多伦多George Brown College接受厨师培训。
不过，家庭厨房这种美食“分享型”经营方式，最受诟病的就是缺乏监管的卫生条件。
多伦多卫生局表示，不论是正规经营的餐厅，还是兼营的家庭厨房，只要是向他人出售食品的，都必须严格遵守安省食品处理与贮藏法规。
多伦多卫生局会不定期随机抽查MealSurfers网站上注册的家庭厨房。不过出售烤肉的Iqbal小厨房还没被抽查过，以美食换美酒的Chez Lisgar也没有被抽查过。但经营Chez Lisgar的两位室友中，Khoja曾在餐饮行业工作过，还持有食品处理许可证，她们表示自己严格遵守了食品处理和贮藏规定，不怕卫生局抽查。
虽然食品卫生为题引人担忧、惹人争议，但也有不少人愿意通过家庭厨房这种方式尝试地道、特别、价格低廉的美食。在多伦多创立的家庭厨房定位网站MealSurfers正准备向全国范围内扩张，也许不久以后，这种新的分享型餐饮经营方式就会像Uber和Airbnb一样，在传统市场中分得一杯羹了。
（CFC记者易颉编译）
