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又有五人感染沙门氏菌 黄瓜先别吃了

  加拿大公共卫生署(Public Health Agency of Canada)更新了11月早些时候发出的有关5个省爆发沙门氏菌疫情的警告。

最新消息称,与这次疫情有关的病例又增加了5例,但是5名患者的具体省份还是未知。

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最初爆发的沙门氏菌疫情导致加拿大卑诗省、阿尔伯塔省、萨斯喀彻温省、马尼托巴省和魁北克省的几十人患病,人们认为这与英国黄瓜有关。其中还有50例实验室确诊的婴儿沙门氏菌病例。

加拿大公共卫生署表示,他们“看到报告的病例数量有所下降,这表明疫情似乎正在逐渐平息。”

公共卫生署表示会在第一时间更新污染源信息或者是调查结束的消息。

沙门氏菌感染的症状通常在接触受污染产品6到72小时后开始,包括发烧、发冷、腹泻、抽筋、呕吐和恶心。

据卫生署工作人员消息,大多数因感染而患病的人将在几天内完全康复,不过个人感染的时间可能长达几周。

婴儿、儿童、老年人和免疫力低下的人最容易感染与沙门氏菌感染有关的严重疾病。

我们很难知道产品是否被沙门氏菌污染,因为沙门氏菌是看不见,闻不到,尝不出的。

为减低沙门氏菌感染的风险,卫生署工作人员提供了以下食物安全贴士:

1.    在接触新鲜农产品前后,用肥皂和温水洗手至少20秒。

2.    切掉新鲜农产品上任何破坏的地方,因为有害细菌可以在这些地方繁殖。

3.    用新鲜、凉爽、流动的水彻底清洗新鲜农产品,削皮吃也要这么洗一遍。

4.    不要将新鲜农产品放在水池里面浸泡。

5.    使用干净的刷子擦洗表面坚硬的农产品,如黄瓜、橘子、瓜类、土豆、胡萝卜。

6.    使用不同的砧板处理不同类别的食材:准备一块农产品专用砧板,准备一块专切生肉、家禽、鱼和海鲜的砧板。

7.    将削皮或切好的水果和蔬菜放在一个干净的专用砧板。

8.    用纸巾对厨房用品进行表面清理,或者是每天更换抹布。

9.    在准备食物前后,清洁厨房台面、砧板和厨具。

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