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沙门氏菌爆发!54名加拿大人感染 这款鸡块别吃

加拿大十省爆发沙门氏菌疫情,目前已导致五十多人患病,这次的沙门氏菌爆发与冷冻生面包鸡块有关。

截至2019年1月25日,加拿大全国展开了一场与生鸡肉(包括冷冻生面包屑鸡肉产品)有关疫情调查,统计数据显示,在包括卑诗省、阿尔伯塔省、萨斯喀彻温省、马尼托巴省、安大略省、魁北克省、新不伦斯维克省、新斯科舍省、爱德华王子岛、纽芬兰和拉布拉多省在内的共十个省份收到了疫情的影响,共造成54人感染沙门氏菌。

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2019年1月25日,加拿大食品检查局宣布召回 Crisp & Delicious Chicken Breast Nuggets (1.6kg每袋) 产品,食品保质期截止到2019年7月19日(upc代码是0 69299 11703 5)。正是这些产品造成了此次沙门氏菌的爆发。

此产品主要销往卑诗省,马尼托巴省,安大略省和魁北克省,也可能销往其他省。

加拿大人应当避免食用这些召回的产品,零售商和餐馆避免销售和供应此产品。

目前消息,受此次沙门氏菌疫情爆发影响的人,都没有住院,目前也没有死亡病例。

据了解接触受感染产品之后的6-72小时会出现相应的症状,包括发烧、头痛、呕吐、恶心、腹痛和腹泻。

据卫生署工作人员消息,大多数因感染而患病的人将在几天内完全康复,不过个人感染的时间可能长达几周。婴儿、儿童、老年人和免疫力低下的人最容易感染与沙门氏菌感染有关的严重疾病。

我们很难知道产品是否被沙门氏菌污染,因为沙门氏菌是看不见,闻不到,尝不出的。

为减低沙门氏菌感染的风险,卫生署工作人员提供了以下食物安全贴士:

1.    在接触新鲜农产品前后,用肥皂和温水洗手至少20秒。

2.    切掉新鲜农产品上任何破坏的地方,因为有害细菌可以在这些地方繁殖。

3.    用新鲜、凉爽、流动的水彻底清洗新鲜农产品,削皮吃也要这么洗一遍。

4.    不要将新鲜农产品放在水池里面浸泡。

5.    使用干净的刷子擦洗表面坚硬的农产品,如黄瓜、橘子、瓜类、土豆、胡萝卜。

6.    使用不同的砧板处理不同类别的食材:准备一块农产品专用砧板,准备一块专切生肉、家禽、鱼和海鲜的砧板。

7.    将削皮或切好的水果和蔬菜放在一个干净的专用砧板。

8.    用纸巾对厨房用品进行表面清理,或者是每天更换抹布。

9.    在准备食物前后,清洁厨房台面、砧板和厨具。

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