CFCNEWS.COM
加拿大华人媒体

新春佳节备年货 加拿大营养师教你如何吃

新春佳节临近,不少市民已开始准备年货。不过,中国武汉最近出现不明肺炎,人们更希望吃得开心之余,能增加免疫力,全家团圆过一个健康快乐的春节。

加拿大注册营养师姚婉芬周一接受本报记者专访时表示,市民在挑选食材时可特别加入全谷类、菇类、绿叶菜以及含Omega-3、维他命D、益生菌的食物,可有效增强免疫力并改善情绪。

姚婉芬指出,中国武汉爆发肺炎疫情,令人们更加重视饮食健康。此外,仍有部分市民因过度关注香港局势出现情绪焦虑等征状,而选对食材,将有助对抗这些问题。 她建议市民要多摄入全谷类食物,例如早餐用圆粒燕麦煮一碗姜黄奇亚籽莓果燕麦粥,增强免疫力之余,还有抗癌的功效。

此外,亦要多吃菇类,如香菇、花菇、柳松菇等。菇类含有一种叫“葡聚糖”的营养素,既可增强免疫力,对哮喘及咳嗽患者亦有帮助。 OMEGA-3令人有好心情 具有抗氧化功效的绿叶菜更是必不可少,如羽衣甘蓝、生菜等。

在选择绿叶菜时,市民应该留意,深绿色的蔬菜所含抗氧化能力较浅绿色更强。市民在烹制贺年菜式时,可加入菇类及绿叶菜做底料或是围边,以增加菜肴中的营养素。

此外,绿茶、抹茶等也有抗氧化功能,经常饮用具有抗衰老、增强免疫力以及抗压的功效。 姚婉芬表示,OMEGA-3也可以增强人体免疫力、令人有好心情。三文鱼、马鲛鱼、沙甸鱼、核桃、亚麻籽、含OMEGA-3的鸡蛋等,都是富含OMEGA-3的食品。

补充维生素D也有增强免疫力的功效,如鸡蛋黄、维他命D饮品、杏仁奶、豆浆等。 她还指出,肠道健康与大脑有直接关联,食用奶酪、奶克菲尔等益生菌食物可减少患抑郁症的机会。

新年大餐少不了饭后甜品。华人喜爱的红豆沙,姚婉芬建议可将其中的白砂糖改为罗汉果糖,或是买罗汉果煲水,再用罗汉果水制作红豆沙,这样可有效减少血糖升高的机会。此外,也可在糖水中加入奇亚籽,增加食物纤维,有益肠胃,减少便秘。

她还建议,将中国传统萝卜糕中的腊肠、腊肉大部分以菇类取代,这样会更营养更健康。 不少人喜欢在新年果盒中摆放糖莲子、糖莲藕等贺年糖果,姚婉芬就建议用果仁代替糖果,果仁中含有镁,可缓解压力。

她还建议公众走访亲友时,赠送绿茶、海味、冬菇、瑶柱、果仁、水果篮等健康食品,以取代朱古力或曲奇饼等。

赞(0)
新华侨网 » 新春佳节备年货 加拿大营养师教你如何吃
分享到: 更多 (0)

评论 抢沙发