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专家报告:加拿大食品价格今年预计涨4%

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(■■最新调研显示,今年食品价格涨幅将介乎2%至4%,没偏离去年底预测。加通社)

根据安省贵湖大学刚发表的最新调研报告指出,尽管新型冠状病毒疫情爆发,本国食品价格保持稳定,今年食品价格总体涨幅将不超过去年底预测的4%。

由贵湖大学(University of Guelph)及新斯高沙省达豪斯大学(Dalhousie University)研究人员,于本周二(31日)发表的最新调研结果显示,今年食品价格总体涨幅将介乎2%至4%,没偏离去年12月底预测的增幅。报告指出,今年蔬菜和烘焙食品价格预计将上涨4%,肉类价格将涨价4%至6%,乳酪产品价格升幅会维持在1%至3%,生果价格升幅就维持在1.5%至3.5%,海产食品涨价则介乎4%至6%。

■苏莫仪

零售商改进食品安全常规

报告发现,随着新型冠状病毒开始大流行,国民已逐渐调整购买食物方法,消费者正转向网上购物,食品零售商亦已改进食品安全常规。

尽管大多数食品类别的预期涨价,与去年底预测幅度相同,但预计今年餐厅食品价格将下降2%至4%,因为在新型冠状病毒开始大流行期间,餐饮业只能提供送餐和外卖服务。

报告指出,饮食服务行业正因新型冠状病毒疫情而遭受重创。

加国餐厅通常每年营业额超过900亿元,但几乎在一夜之间,该行业创造收入的能力被停止,只能做送餐和外卖的生意。

与此同时,很多被隔离或自我隔离的国民均无法离家,多达76%民众现在认为去食品杂货店铺或超市购物是有健康风险。

逾七成人称外出购物有风险

食品零售和加工行业正面临巨大压力,去改进其食品安全常规,使顾客感到更安全。不少食品杂货店铺或超市已装置隔板,将员工和客人分开,并要求顾客严格遵守人际距离。

店铺卫生清洁和加强保安,亦增加了零售商户的成本,员工重新接受卫生培训后,工资亦获增加。报告指自新型冠状病毒疫情爆发以来,本国有5,000多家零售食品店铺或超市合共逾25万名员工,均获加薪5%至15%。

食品零售网购订单激增

报告又发现,食品零售商正面对消费者网购订单数量激增的挑战。近10%从未在网上订购食品的加拿大人,现已选用这方式购买食物,网购客人预计要等候3至7天才收到订货。而网购食品和送货今后可能会推高食品费用。

该报告主笔、贵湖大学教授苏莫仪(Simon Somogyi)表示,新型冠状病毒大流行可能会迫使消费者购买食品习惯和零售业务模式发生长期转变。

食品价格也受到油价下跌的影响,导致食品运输成本下降,但这又会被因加元疲软带来成本增加而抵消。

苏莫仪指出,加拿大食品约有30%是进口,有利的美金与加币汇率可说是举足轻重。近期加元兑美元汇率已见大幅下跌。

他又说,近期石油价格下跌,对农业和零售业,尤其是物流和供应链均有很大的影响,因为食品是依靠货车和火车运送的食品流动。本报记者

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