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酒庄起诉大麻厂!我们以后酿的酒有大麻味

酒庄起诉大麻厂!我们以后酿的酒有大麻味

据Wine-Searcher网站今日(2020年5月6日)消息,美国著名产区圣塔芭芭拉郡(Santa Barbara County)的酿酒葡萄种植者日前提起联合上诉,起诉当地监理会(board of supervisors),要求后者严格监管区域中的大麻种植面积,对可能存在的非法扩张予以打击。

圣塔芭芭拉(Santa Barbara County)是美国加州的顶级产区之一,凉爽的气候适宜出产高品质黑皮诺、希拉(Syrah)、霞多丽以及其他适宜在冷凉风格产区的葡萄品种,产区内有5个子产区。昔日风靡一时,对美国黑皮诺消费产生巨大影响的电影《杯酒人生》(Sideways)有部分便在这里取景。

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这起诉讼的直接导火索是一家名为Busy Bee’s Organics 的22英亩大麻农场,距离临近的葡萄园不到2英里。这家农场拥有合法的大麻种植许可,本次诉讼的重点在于当地监理会对其选址和监管是否尽到了监管义务。

尽管产区声名显赫,但作为农业重镇,酿酒葡萄只占圣塔芭芭拉全郡农业收入的8%(仅1.21亿美元,2018年数据);这也被当地酒庄种植者认为是地方政府漠视甚至纵容大麻面积扩张的原因。Wine-Searcher提到,自大麻种植和销售在北美多地合法化后即开始快速扩张,当地酒庄和大麻厂之间也摩擦不断。这次诉讼可能只是一个战争开始的信号,以后恐怕矛盾会越发不可收拾。

不受欢迎的邻居

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大麻种植大棚 Via Wine-Searcher

圣塔芭芭拉郡(Santa Barbara County)的酿酒葡萄种植者对大麻园扩张的担忧是有直接经济原因的。大麻花在成熟期会散发出强烈的气味,这些气味主要是各类萜烯类化合物(terpenes)带来的。虽然许多的植物都能产生萜烯,且大多对人体无害,但未处理的大麻产生的这一气味过于强烈且令人不悦。这让许多临近的酒庄担忧他们的酒庄旅游业和餐饮业会受到严重影响。

不仅如此,就像澳洲桉树林附近的葡萄园,出产赤霞珠经常会带有令人愉快的桉叶风味一样;如果大麻的风味直接影响到临近酒庄的黑皮诺,那可能就不是什么美谈了。尤其是目前尚没有足够的研究证明大麻的这种刺激性气味和挥发性萜烯不会影响到临近地区的葡萄酒,圣塔芭芭拉郡的种植者在这方面产生担忧也是再正常不过。

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最后一个矛盾则让人颇感尴尬:加州政府对大麻种植有严格规定,包括最为严苛的有机种植要求和农残控制,因此种植大麻的实际标准要比种植葡萄“洁净”的多。假如某葡萄园在喷洒农药时波及到了邻居的大麻田,依据法律,酒庄还可能要赔偿对方因沾染农残而导致的损失。

麻烦的是,圣塔芭芭拉独特的气候条件,即每日晨雾和沿着山谷吹拂的海风,不仅有助于出产冷凉风格的佳作,抑制葡萄园里的霉菌;也很容易把葡萄园里的各种人工喷剂吹到邻居那去。除非酒庄也采用严格的有机种植,否则未来很难避免被大麻园起诉。

葡萄酒和大麻的怨怨仇仇

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一张大麻品鉴表 Via Leafly

不止经济影响,仅从文化上来说,大家就已经是冤家了。

不管欧美年轻一代心目中如何比较这二者之间的地位,但至少在当前阶段的传统观念影响下,葡萄酒对大麻产业不少地方还是相当炸毛的。

最典型的就是大麻产业的各种挪用:众所周知,酒水行业在二战后为了不断扩张的国际贸易和酒水拍卖,自发的建立起了一套对精准描述味觉卓有成效的品鉴术语;这在后来成为巧克力、咖啡等其他复杂风味产品共同参与的游戏。而这几年,大麻销售者也参与了进来,尤其是葡萄酒行业最近几年颇为流行的“矿质感”如今在大麻现在的文案里也比比皆是……不少酒评家都就此吐槽过。

(因为实际上葡萄酒行业的矿质感往往用来形容酸度展示出的结构,很难理解大麻文案对这一词的普遍挪用是不是仅为了赶时髦)

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生物动力法大麻田 Via Leafly

如果仅止风味也无所谓,但作为农产品大麻产业对葡萄酒的借鉴似乎还有不少,在大麻种植者推崇的地方品种(Landrace Strain)难以被圈外人理解后,大麻的销售人员选择了大众更熟悉也更好理解的代替说法——风土(Terroir)。

同样的,同样作为农产品,近几年最时兴的一些葡萄酒理念,比如自然酒、生物动力法、去人工干预…大麻业也毫不落后的齐头并进并且成效卓越。更别提一些在大麻合法化上,态度偏激的推进者总是喜欢拿大麻和酒类做比较,呼吁诸如大麻比酒精安全这类观点了。

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对爱酒人士的极端挑衅:添加大麻的,无醇葡萄酒……via Metro

写在最后

大麻在我国仍然是《禁毒法》规定内的毒品,受到严格管制,非法种植贩卖都会触犯刑法,其成瘾性和社会影响有待进一步的调查评估。

我国云南等省份在获得政府相关许可后可种植或加工“工业大麻”(THC低于0.3%),因为审核严格、许可授予范围小,未出现和其他农产品的纠纷问题。

大麻植物挥发的萜烯类化合物(terpenes)不存在致幻和成瘾性,不需要为此刻意购买(或刻意不买)圣塔芭芭拉产区的葡萄酒,酒本身挺好的。

来源: 深海观天下

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