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很多人都喜欢下厨做法，有些人是能把一些高级的食材，做出很精致的菜品。也有些人，能把很普通的家常菜，也做出很诱人的样子。李子柒就是这样的人，她经常做的饭菜，都是一些很普通的家常菜，但是给人感觉很好吃的样子。
现在是夏天，很多人都不喜欢吃热饭，想吃点凉皮之类的。最经典的搭配，就是一碗凉皮，一个肉夹馍，外加一瓶冰镇饮料。李子柒在最新的视频里，就做了蒸凉皮、烤面筋、做肉夹馍，让人看了很想尝尝。
李子柒用的面粉是自己种的麦子磨成的，给人一种小时候的感觉。取一些面粉，加上一点盐，放点温水和面。然后醒发半个多小时。接着准备一瓶清水，开始洗面，就像洗衣服那样，来回揉搓洗面浆水。
手里剩下的一团面疙瘩就是面筋，加点酵母揉一下，防止一旁发酵一会。这样的面筋会有很大的蜂窝状，口感松软好吃。等到面筋发好一会，切成长条，用筷子卷一下，做成面筋条，再下锅煮熟。剩下的面筋放碗里隔水蒸熟。
然后把蒸熟的面筋，切成小方块，方便一会做凉皮的时候吃。锅里煮熟的面筋条串在竹签上，用刀子转圈割一下，再刷上自己配的酱料，放进烤炉里烤熟。一份美味的烤面筋就做好了，颜色金黄漂亮，看着就很诱人。李子柒自己都说：“老香了”！
等到面浆水沉淀几个小时以后，倒掉上面的清水，只留下底部的面浆，然后搅拌均匀。这里给大家分享一个小技巧，可以在面浆水里加少许土豆淀粉，这样做好的凉皮晶莹剔透，卖相好看，口感也更好吃。
面浆水做好以后，取出一个“凉皮锣锣”，清洗干净，底部刷一层油。然后倒入一勺面浆水，转一圈让它均匀铺满底部。再放入蒸锅里（提前烧开上汽），大火猛蒸2分钟左右。然后取出来，把凉皮揭下来就可以了。
吃的时候，切成条，放点面筋，切点配菜，淋上自己喜欢的各种调味料，搅拌均匀就可以吃了。个人最喜欢放点蒜泥、香醋、辣椒油、芝麻酱。味道特别香，特别好吃，连续吃一个月都不过瘾。
最后李子柒还给她的助理煮了一锅卤肉，烤了白吉馍，做了几个肉夹馍。对于爱吃肉的人来说，这肉夹馍的魅力是无法抵抗的。尤其是看到煮好的卤肉，颜色漂亮诱人。捞起几块夹在白吉馍里，肉里的汤汁都要流出来了，哎呀，真把人看馋了。
从凉皮、烤面筋到肉夹馍，都是一些很常见的家常菜。在李子柒手里做出来，就感觉很好吃的样子。这大概就是大家喜欢她的原因之一吧。你说呢？
来源: 天降美食于人
