新华侨网啦啦啦，又是新的一天来临！
亲爱的朋友们，今天早餐吃了什么呀？
一日之计在于晨，早餐是一天中最重要的一餐，一定要好好吃呀！
如果不知道早餐吃什么，就来看看我家吧，天天早餐自己做，每天都发朋友圈，营养丰富种类多多，样样都好吃，关键做法还都挺简单！
现状朋友圈都4000多人了，还有3个美食群，加起来1000多人跟我一起做早餐呢，不亦乐乎，新手也零失败，很有成就感，网友点评：简单，接地气，实用！
吃了1个月的中式早餐，今天尝试一下中西混搭式早餐！儿子和大人分2批，早餐有6样，营养又好吃哦！
昨晚随手做了几个汉堡胚，用套娃打了肉末，又预约了一锅白米粥，早上起来煎了肉饼和鸡蛋，做了2个放心大汉堡，高高的，豪华版哦！
发朋友圈，那个点赞啊真是多，一页都翻不完，网友纷纷在下面催我：“丰盛呀，看着就好吃，快去写方子！”
还有人在下面留言：“美好生活啊，精致，有仪式感！”
是啊，生活不易，更要好好过每一天！
其实做法很简单，早上起来20分钟内不到，一家子的早餐就能上桌！
自己做，料足又健康，比买的好吃多了！
看着儿子喜欢，做娘的心里别提有多高兴了！
其实汉堡胚除了做汉堡，还可以有很多吃法，我这个配方直接吃也很好吃呢！
看看我自己的早餐，汉堡胚切块，平底锅煎一煎，配上蔬菜、鸡蛋或肉饼，好吃还饱腹！
煎过的面包丁，外面是脆脆的，酥酥的，外脆内软，分分钟就能出锅，又简单又好吃。
我觉得比做成汉堡都好吃。
而且，吃完了早餐，还能当零食，哈哈！
接下去，说下做法。
做法分为以下几部分，自制汉堡胚，自制肉饼，准备蔬菜以及组装。
这几年来，我做面包喜欢用酸奶揉面，不用牛奶不加水。酸奶揉面的好处是老化慢，放两天也不会变硬。面团不发酵，只需一次发酵，一样柔软拉丝，直接吃都很好吃！
我这个配方是这样的：高筋面粉（面包粉）300克，浓稠酸奶160克左右，鸡蛋33克，黄油30克，糖40克，酵母3克，芝麻少许装饰用，数量一共是5寸的汉堡6个。
面包的做法我更具体的前面发过，所以这里写得简单点，如果第一次做的，可以去看我前面一篇文章。
做法：以上所有材料揉出膜，分6个，滚圆，放模具内发酵到2倍大，刷蛋液撒芝麻，然后放入预热好的烤箱内180度18分钟，取出立即脱模冷却。冷却到差不多时，立即装袋密封，常温放置，不要放冰箱冷藏。
肉饼的做法，这里也说一下。
鲜肉有肥有瘦，用绞肉机打成肉末，几秒就可以，不要太细。加适量盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒粉和适量水，沿一个方向搅拌上劲。此处的水，也可以是鸡蛋，这样搅拌上劲的肉馅，不用淀粉，哪怕是做肉丸也不会散的哦！
调好的肉馅放保鲜盒，冰箱冷藏。
第二天早上，取出肉末，做成肉饼。
平底锅加适量油，中小火加热，两面煎熟，盛出备用。
煎好肉饼，不要另外加油，也不用洗锅，反正是不粘锅，直接煎鸡蛋。
我切了几个洋葱圈，不过，切得太浅了，蛋清们向四周自由得奔跑了，哈哈，不圆了。
不过也没关系，跑了也好，看起来还更大了嘛！
煎完鸡蛋，还是不用洗锅，不用放油，直接放入剩下的洋葱，加点胡萝卜炒一炒，同时另一边烤个面包片，中小火慢慢煎。因为锅里有煎过肉，所以这些东西可能颜值不高，表面黑乎乎的，但是味道却更好了呀。
接下去组装，汉堡胚放保鲜袋密封，微波炉20秒，取出热乎乎的哦。横切成2片，每片刷点酱料，比如番茄酱啊、牛排酱啊、花生酱啊，黄豆酱等等。然后放入生菜、肉饼和鸡蛋，再盖上另一片，大功告成！
我自己吃的那个更简单，煎好的面包片，加上蔬菜等其他配料，放同一个盘子里就可以啦！
美好的生活，从早晨开始！
来源: 月落乌啼
