新华侨网身在海外，因为吃不惯当地的食物，很多华人,留学生都喜欢自己在家烹饪。
但是近日，一起发生在中国黑龙江，导致9人死亡的“酸汤子”中毒事件，再次敲响了华人的警钟。
10月5日，黑龙江省鸡西市鸡东县兴农镇王某一家12人在一起聚餐，其中9名长辈食用了自制的酸汤子（玉米水磨发酵后做的粗面条样的酵米面食品），而3位年轻人因不爱吃这种传统的面食，因此没有食用。
当天中午，9名长辈陆续出现中毒症状，有的口吐白沫，有的四肢抽搐，随后9人送到医院抢救。
10月11日晚，8人抢救无效身亡。唯一还在抢救的47岁的李女士也于昨日（19日）证实死亡。
据当地警方调查，食物中毒的原因是9人在聚餐时，吃了一年前制作的“酸汤子”。
据了解，该酸汤子此前已在冰箱冷冻近一年，事发前因为冰箱放不下，李女士就把冷冻过的酸汤子从冰箱里拿出来，放在阴凉潮湿的地方放了几天。
经疾控中心采样，发现面条被椰毒假单胞菌污染产生了能致人死亡的米酵菌酸。
19日，中国卫生健康委员会发布紧急提示，提醒华人慎吃长时间发酵的酵米面类食品。
卫健委提示，夏秋季节制作发酵米面制品容易被椰毒假单胞菌污染，该菌能产生致命的米酵菌酸，高温煮沸不能破坏毒性，中毒后没有特效救治药物，病死率达50%以上。
不仅是酸汤子，北方的臭碴子、酸汤子、格格豆，南方的发酵后制作的汤圆、吊浆粑、河粉等也容易产生致死病菌。
从2010年至今，中国境内已经发生类似中毒事件14起，84人中毒，37人死亡。
央视新闻也发出了类似的警告，呼吁华人要远离米酵菌酸：
（图片来源：央视新闻）
在此，小编提醒广大华人朋友，食用发酵类、泡发类的食物时，请一定要加倍小心！
