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【加拿大都市网】夏天是吃凉菜的最佳时机。凉爽的黄瓜汤、意大利面沙拉和西瓜披萨，可以一整天都吃凉的！说到简单的饭菜，夏季沙拉是很好的选择。它可以是丰盛的花园沙拉，清淡的凯撒沙拉，或者是在晚餐食用蛋白质含量高的沙拉。
不过，无论你的偏好如何，最好从新鲜食材开始。
那么，当你把手伸进冰箱，发现你的生菜上有红色的东西时，该怎么办？不要把整个菜都扔掉! !冷静点，因为这是个容易解决的问题。
生菜上的红点是什么？
这是个相当简单的解释。生菜上出现的红褐色的东西，通常在根部附近，是大多数专业厨师所说的“锈”。仔细想想，这是个很贴切的名字。你的生菜“生锈”是因为储存过程中水分过多造成的。它看起来很糟糕，但实际情况并非如此。
“生锈”的生菜可以安全食用吗？
是的，生菜仍然是好的，所以没有必要浪费它。它可能看起来不好吃，但情况很容易挽回。你所需要做的就是用厨师刀切掉生锈的红点。记住要拿稳生菜，用一把锋利的刀把红的部分切掉，你就会得到新鲜的生菜了！(都市网Rick编译，图片来源unsplash)
（ref:https://www.readersdigest.ca/food/cooking-tips/red-stuff-on-lettuce/)
