新华侨网我国是肝癌大国，肝癌病例占据了全球将近一半的数量，每年因肝癌而死亡的人数接近40万，并且这一数据还在不断增长。
临床上诱发肝癌的因素较多，包括遗传、环境、病毒感染等，而饮食是其中不可忽略的因素之一，尤其是一些致癌食物的摄入，更是加速了肝癌的形成。
譬如以下几种食物已被收入世卫组织公布的致癌物清单中，若不想肝脏受损，应远离这些食物！
1、霉变食物
霉变食物中含有黄曲霉毒素，这一物质早在1993年就被世卫组织列入了致癌物清单，若是长期摄入，可导致肝细胞受到毒害，诱发肝细胞癌变。
黄曲霉素一般藏身于发霉的淀粉类食物中，如大米、玉米、面包等等，为了避免摄入黄曲霉素，家里霉变的食物要及时扔掉，一些人会将霉变的部位去除，或是将霉变食物清洗干净后继续食用，这种做法是不能彻底清除黄曲霉素的。
2、酒
酒可伤肝，酒精同时也是一类致癌物。酒精中含有乙醇，它是由肝脏进行代谢的，如果只是少量饮酒，肝脏或许还可以将其代谢掉，但如果大量饮酒，肝脏代谢负担加重，久而久之，自然可损害肝脏功能。
再者，酒精代谢后所产生的乙醛对肝细胞也可造成损伤，在这些因素的作用下，酒精肝、脂肪肝都会找上门来，甚至最终可患上肝癌。
3、烧烤食物
随着气温的升高，吃烧烤喝啤酒成了许多人宵夜的标配，然而，烧烤食物在熏烤的过程中，可生成苯并芘等致癌物，这些致癌物被人体吃入体内，久而久之，可增加肝癌的发病风险。
除了烧烤食物，油炸食物、腌制食物中也均可生成对人体有害的物质，可增加癌症的发病风险，也都要少吃。
肝癌若是来临，身体会出现以下症状，如果一个不占，说明肝脏比较健康！
1、乏力
出现浑身无力的症状，许多人会觉得是工作劳累或休息不够造成的，殊不知，肝癌患者经常出现这一症状，若是没有引起重视，可导致肝癌持续恶化。
肝癌之所以会引起乏力，是因为肝癌患者肝功能受损，影响胆碱酯酶的合成，而胆碱酯酶可以帮助肌肉、神经结合，一旦该物质缺乏，就会有乏力的现象。而且肝癌也会影响消化功能，导致营养的吸收发生障碍，也会引起上述症状。
2、右上腹疼痛
肝脏位于右上腹的位置，当肝细胞发生癌变，形成肿瘤，可刺激肝包膜，从而引起疼痛感，这一症状在早期比较轻微，容易被误以为是肠胃炎，但随着病情的进展，疼痛可越来越严重，因此对于不明原因的腹痛也要引起重视。
肝脏对健康极为重要，而若是饮食不当，可损害肝脏功能，甚至诱发癌症，因此，对于上面提到的几种食物一定要趁早忌口。
除了在饮食上要多加注意，想要肝脏健康，还要避免熬夜、过于劳累，此外要定期到医院体检，以便于及早发现肝脏的潜在问题，如生活中出现不明原因的腹痛、乏力等症状的，也应及时到医院就诊，排除肝癌。
