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气候变化导致农作物欠收、新冠状病毒大流行引起的供应链问题以及俄罗斯入侵乌克兰，这些因素已造成全球粮食生产短缺，最近传出供应拉警报而价格不断飙涨的是食用油。
CTV报道，达尔豪西大学（Dalhousie University ）食品分配和政策教授查勒布瓦(Sylvain Charlebois)表示，这些因素形成“完美风暴”，导致过去6个月食用油价格飙升。
不仅是消费者直接在零售超商购买食用油时会感受到价格变化，外出用餐时也会看到餐费价格继续飙升。他说：“我从餐馆经营者那裡听说，到今年年底，植物油的价格可能会翻3倍。在加拿大，植物油是食品服务业中的重要大事……所以看到菜单价格上涨，不要感到意外。”
查勒布瓦说，理解很多人想出去庆祝或放鬆一下，但去餐厅用餐时要有心理准备，口袋裡恐怕需要准备好更多资金。
除了气候变化、新冠疫情供应链问题和乌克兰战争之外，印尼还开始限制棕榈油出口，此举可能会使全球粮食危机恶化并推高数百种产品的价格。
印尼佔全球棕榈油出口的55%，而乌克兰是世界上最大的葵花油出口国。这两个国家现在都面临出口受限的问题。
查勒布瓦说：“我们经常认为植物油是炒菜时才用到，但当走进超市商店时，我们买的许多所有东西都含有植物油，例如意大利麵、饼乾、巧克力、蛋黄酱以及许多乾食品和烘焙食品等。”
由于对棕榈油的限制和其他食用油的短缺，他相信各个公司将提高那些含有植物油的商品价格，以抵消採购成本。
为了解决食用油短缺的问题，查勒布瓦表示，加拿大可以利用好好芥花籽油(canola oil)。可惜，恶劣的天气可能会扼杀这个想法，他说：“现在西部没有太多的水分。缅省有洪水，但亚省和沙省情况就很乾燥，这对种植芥花的农民来说不是个好消息。”
