多伦多大学的一项新研究发现，代谢功能慢的人，喝咖啡过量会增加患肾功能障碍的风险。
这项研究的主要作者萨拉·马赫达维 (Sara Mahdavi)说，人群中近一半的人有一种基因变异，这意味着他们的身体代谢咖啡因的速度很慢。
如果你每天喝超过三杯咖啡，什么你就是代谢缓慢的人，会面临肾功能障碍的风险。
研究发现，每天喝三杯以上咖啡的慢代谢者患肾功能障碍的可能性要高出近三倍，肾功能障碍可能会导致长期损害，例如肾衰竭。
“喝大量含有咖啡因的咖啡会给肾脏带来额外的压力，”Mahdavi 说。
在 16 年的时间里，Mahdavi 和她的合著者 Ahmed El–Sohemy 和 Paolo Palatini 观察了意大利 1000 多名年龄在 18 至 45 岁之间的喝咖啡的人的情况。
当咖啡因处于高浓度时，它会成为人体中的一种毒素。关键区别在于慢速代谢者分解这些毒素的速度较慢，这增加了产生不良反应的可能性。
对于快速代谢者，无论摄入多少含咖啡因都无所谓，不会造成肾功能障碍。
早在2006年，该杂志还发表过一篇文章，对于咖啡代谢慢的人，喝咖啡还会增加心脏病发作的风险，
目前的加拿大卫生部指南表明，每天适度摄入高达 400 毫克的咖啡因与不良反应无关。
“对于至少一半的人来说，这个建议实际上是有害的，”Mahdavi 指出她的发现，这表明如果每天摄入 400 毫克咖啡因，代谢缓慢的人将面临肾功能障碍的风险。
Mahdavi还指出，一杯浓缩咖啡（espresso）通常含有约100 毫克咖啡因，而Tim Hortons或星巴克的中杯咖啡可能含有200~300毫克的咖啡因。这意味着，在北美，喝咖啡的人可能更容易过量。
如果想知道自己是慢代谢基因或快代谢基因的人，Mahdavi 说可以进行唾液样本基因测试。
（CFC记者Chen编译）
新华侨网
