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吃货难养活:加拿大食品价格明年还要大涨

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【CFC新闻】去超市购物花二三十元就能买一兜食物的好日子早就一去不复返了,加拿大居民越来越觉得食品价格明显上涨,超市购物占日常开销的比例也越来越大。据加拿大广播公司报道,从明年开始,食品价格还将上涨得更厉害。

圭尔夫大学(University of Guelph)食品研究所经调查分析后预测,食品价格的同伙膨胀率将在2016年达到2%至4%的水平,远高于加拿大数据统计局发布的综合通货膨胀率。2015年间,加拿大市场中肉类、蔬菜、水果、坚果等食品的价格上涨幅度高于预期,居民用于购买食品的花费比去年上涨了4.1%。据预测,2016年间的食品价格将在此基础上再上涨2%至4%。上涨最多的是肉类、海产、蛋奶、谷物、水果及坚果。

导致物价飞涨的最主要原因是持续下跌的加元汇率。加元兑美元汇率猛跌14%,一加元现在只能兑换约73美分。加拿大市场上81%的蔬菜、水果、坚果都需要从国外进口,汇率下跌会直接影响进口食品的价格。

据业内人士预测,美国进一步提高利率后,加元兑美元汇率还将进一步下跌至70美分左右。

圭尔夫大学食品研究所负责人Sylvain Charlebois表示,2016年间加拿大普通家庭平均将在饮食方面花费$8631加币,比今年增长了$345加币。这其中包括在餐厅就餐的费用约$2416加币。Charlebois称,在现代工业化国家中,加拿大是唯一一个食品通胀率超过了2.5%的国家:“欧盟国家的食品通胀率连1%都不到,食品货源充足。美国的食品通胀率也比我们低很多。现在的汇率水平和食品价格水平对于低收入家庭或居住在偏远地区的家庭来说很不利。”

加拿大食品行业很多加工厂都设在国外,因此哪怕加拿大本身就是盛产原材料的国家,把原料运到国外加工后再运回加拿大销售,食品价格就会受到汇率影响。

另一个导致食品价格上涨的原因就是今年厄尔尼诺现象导致的气候异常。美国加利福尼亚地区在2015年间遭遇了干旱,导致大量水果和蔬菜的价格上涨。2016年间美国西南部可能会迎来强降雨天气。

除此之外,消费者的饮食习惯也会导致食品价格的变化。北美地区有越来越多的民众关心素食、健康生活、动物福利。这些人更倾向于购买本地产的蔬菜水果,还会少吃或不吃肉食,改为通过扁豆或鹰嘴豆摄入蛋白质。除了食品本身,消费者还关注营养需求、成分、人道主义的动物养殖方式。Charlebois 称,卡夫和通用磨坊等大型食品公司都在商品中使用了更天然的原材料,也在食品成分上更加公开透明:“影响食品价格的因素有很多。比如今年麦当劳宣布以后只用人道主义饲养的无笼鸡产的鸡蛋,这种鸡蛋的价格就会比普通鸡蛋更贵些。不同因素很多,但相同之处在于它们都只会把食品价格推得更高。”

(CFC记者易颉编译)

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