新华侨网
6月21日下午，北京市新冠肺炎疫情防控工作第128场新闻发布会透露，百事可乐公司出现确诊病例，这让新发地疫情再次成为焦点。
尽管从官方披露的信息来看，新发地发生的疫情正在得到有效控制，但它对超市业态的深远影响才真正开始。这次疫情是三文鱼“背锅”，最终殃及池鱼，整个超市的海鲜、冻品、甚至进口牛羊肉等品类受到牵连。
《第三只眼看零售》了解到，自新发地发生疫情以来，国内各大超市的海产品销售出现断崖式下降，进而波及整个水产品类。笔者根据采访样本粗略估算下来，超市水产平均跌幅至少在30%以上。
以首航超市为例，首航超市的三文鱼已经下架，海鲜品类销售不足之前的30%，整个水产部门销售同比下降30%；在远离疫情中心的成都，情况也不容乐观。成都伊藤洋华堂相关负责人表示，伊藤洋华堂的海产品销售下降了40%；此外，笔者了解到，步步高超市的水产销售下降接近一半。
而当前适逢端午节假期，疫情复发影响消费者的购物意愿，使得超市经营者想借助端午节拉动销售的希望落空。一位零售企业负责人表示，今年的端午节非常“冷清”。
新发地疫情叠加此前消费意愿的下跌，使得国内超市6月份数据表现惨淡。一些业内人士分析，基于之前的销售情况以及对未来形势的预估，后半年超市经营不容乐观。
疫情余波
“这次疫情与春节期间爆发的疫情有所不同。春节期间发生的疫情让全国各行业接近停摆，反而对超市是一种利好。而新发地爆发的疫情直接指向海鲜、冻品等几个品类，对超市的杀伤力较大”。绿地G-Super一位负责人告诉《第三只眼看零售》。
尽管专家对于这次疫情的真正来源尚未得出最终结论，但此前“进口三文鱼切割案板检测出新冠病毒”的报道让消费者对三文鱼、海产品以及其他相关品类产生恐惧心理，从而导致超市水产品类受到影响。
西安鲜生活超市创始人武荣告诉《第三只眼看零售》，这次疫情让鲜生活的水产销售下降了30%，特别影响到了当前主打的爆款单品。
据武荣介绍，以往这个季节，鲜生活超市将活虾作为一支畅销单品来推。一斤30元的大虾，一天往往能卖1500斤-2000斤。而现在基本卖不动了，“因为消费者觉得它有可能携带新冠病毒”。
一位零售企业总经理表示，一些地方政府的过激反应也让超市经营陷入困难。比如有的地方政府，它所在的区域没有发生确诊病例，但相关部门还是要求下架三文鱼，对超市商品和经营环境的检测力度增加了，甚至开始重新要求对进店购物的消费者测量体温。
“尽管政府的出发点是好的，但过激的应对措施给消费者带来恐慌感，让一度宽松的消费环境再次亮起黄灯”，这位总经理告诉《第三只眼看零售》。
为多家零售企业供应冻品海鲜的宁波踏船头供应链管理有限公司总经理黄春琪表示，这次疫情让他的销售额下降至少超过一半，而他东北一家超市企业客户的水产销售降幅高达60%。
“当前情况还不算最坏的，我们最担心的是冷链出问题。如果专家得出最终结论，新冠病毒是在冷链物流环境下传播出来的，这将对超市甚至整个冷链食品行业都是致命打击。那就意味着，超市经营的所有冻品、低温商品都不能吃了，甚至基本的水果、蔬菜都有可能携带新冠病毒”。黄春琪告诉《第三只眼看零售》。
经营压力
一些超市经营者将销售增长的期望寄托于即将来临的端午节，但从目前的实际情况来看，他们的希望可能要落空了。
“与去年端午节前的这几天销售相比，今年略低于去年。”绿地G-Super负责人告诉《第三只眼看零售》。伊藤洋华堂相关负责人亦表示，出于对销售预期不看好，伊藤洋华堂端午节备货量比去年要下降20%。
一位大卖场总经理表示，对超市而言，端午节这个销售时节虽然比不上中秋，但运作好的情况下，同样可以增加5%的关联销售，主要是以粽子为核心的各类福利商品。
“而现在从政府到企业都要削减开支，这使得团购业务必然受到影响，今年端午节可以说比较冷清”。上述总经理告诉《第三只眼看零售》。
之前业内有一个基本判断，5月份之后超市销售可能会出现同比下滑，而一至四月因为疫情给超市来带的红利，也被消耗殆尽。
基于之前的判断，叠加北京疫情的影响，使得很多超市6月份表现惨淡。河南一位零售企业高管表示，他所在的超市5-6月销售环比下降30%，同比下降也将近10%。
成都一位商界人士表示，他了解到的6月份成都盒马、永辉等主流零售企业的水果、海鲜品类销售大幅下降，这反映出消费力的下降。
“从几个方面来分析下降原因，基本面是消费力下降了；其次是‘618’各类商家的打折促销分流了超市销售；另外，北京新发地的疫情让实体店经营雪上加霜。我所在的企业本周客流环比下降20%”。上述成都商界人士表示。
基于对诸多因素的综合考量，多位业内人士对后半年超市经营形势表示不乐观。绿地G-Super负责人认为，这次疫情对冷冻食品的影响可能需要三个月时间才能逐渐消除，而消费者信心彻底恢复可能需要等到新冠肺炎疫苗研发出来。【完】
来源: 第三只眼看零售
