新华侨网9 月 8 日星期四在英国医学杂志上发表的一项法国研究表明，食用人造甜味剂可能会促进心血管疾病。但是专家表示这不意味著甜味剂本身不安全，也不鼓励人们放弃甜味剂转而吃糖。
这项研究是在2009 年至 2021 年间对超过100,000 名参与者进行的。由于志愿者的详细声明，科学家们能够观察到参与者吃的东西（即他们习惯食用的数量和品牌），但是还有他们的生活方式，是否进行体育锻炼，或他们的病史。
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在NutriNetSanté 研究中观察到的样本中，40%的参与者每天食用42 毫克甜味剂，这相当于100 毫升苏打水或一包假糖粉的量。结果显示这些参与者中风风险增加18 %。
研究人员观察到心血管疾病概率的增加。科学家们已经能够确定，与不吃甜味剂的人相比，摄入阿斯巴甜、乙酰磺胺酸钾甚至三氯蔗糖的人患中风的几率高出约18%，患冠心病的几率高达40%。
这个结果令人震惊，不过研究人员表示未来还会对甜味剂和心血管疾病者閒的关係做更多研究。研究人员表示，未来的研究将在扩大人群样本，并且未来的研究还应该集中在更好地了解人体摄入甜味剂所引发的机制上。
研究人员同时提醒人们不要过度惊慌，因爲这项研究并不是第一个质疑合成甜味剂安全性的研究。
那我们是否应该不再使用甜味剂呢？根据研究人员的说法，这并不意味着人们应该放弃甜味剂而鼓励吃糖。对于Inserm 研究主任兼该研究的协调员Mathilde Touvier 来说，“ 食用糖的有害影响是真实存在的。肥胖、龋齿、脂肪肝……在任何情况下，这项研究都不应该说服消费者重新吃糖 ”。
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这位科学家得出的结论是，最明智的做法可能是逐渐消除我们饮食中的甜味。
（cfc记者chen编译）
