新华侨网三文鱼还有别的名字你知道吗？萨门鱼、北鳟鱼、大西洋鲑，好家伙，不仅好吃，名字还不少。新鲜三文鱼的肉偏粉色，弹性十足，而且没有刺。
吃货们不要只顾着鱼肉的好吃而忽略了它的营养价值，首先它的肉质含有其他鱼类难以媲美的优质蛋白和不饱和脂肪酸，通俗点也就是说，经常吃三文鱼，不仅可以消肿（有些女孩子容易水肿），增强免疫力，胆固醇高的朋友经常食用有降低胆固醇的功效，高血脂的朋友也可以降血脂。
为每天清晨的水肿哭泣
三文鱼还含有儿童大脑发育所需要的DHA和EPA,对于儿童的智力和视力发育都有很好的作用。老年人多吃三文鱼还可预防阿兹海默症和中风等等一些常见的老年疾病。对于女孩子来说，低脂高蛋白加上美味，这简直是减肥期间的神仙食物啊！还有美容的功效呢！
看到这酒心想问，那么你吃过的三文鱼都是哪种做法呢？或者说，你吃过几种做法的三文鱼呢？是不是只吃过生的三文鱼呢，其实吃熟三文鱼也别有一番风味哦！
酒心今天分享一道新的吃法，红酒黑椒三文鱼。
材料准备：
三文鱼、红酒、黑胡椒
其他辅料：
葱姜蒜食盐、洋葱、干淀粉(适量)
步骤：
1. 准备三文鱼一块，洗净擦干，最好用材质比较好的纸巾吸干水分
2. 接着取半勺盐均匀撒在鱼身鱼背，然后用手再次涂抹均匀
3. 然后同样的步骤涂抹半勺黑胡椒粉在鱼的两面，腌10分钟左右，这一步是为了让三文鱼更加入味
4. 腌制好后，在鱼身上撒上干淀粉，拍均匀
5. 把洋葱和红辣椒切成丝
6. 起锅烧油（这里酒心用的橄榄油，口感更好），油热后放入三文鱼，不停的两面翻，8成熟即可倒入洋葱红辣椒继续翻炒
7. 倒入葡萄酒，干红葡萄酒酒更佳
8. 半勺黑胡椒加半勺盐放入锅中继续翻炒1分钟，然后盖上锅盖焖个几分钟，这个时间自己把握，总之完全熟了就可以盛出来装盘了
加点水果摆盘更有卖相哦！这时的三文鱼肉由于经过红酒，洋葱，红辣椒的洗礼，已经变得多汁多彩了，红酒特有的陈年酒香混合着新鲜的鱼肉，吃过的小伙伴很难忘记这个味道哦！
来源: 伯爵家的酒心
