新华侨网这菜年轻人不懂，老人最喜欢，加一款红薯，好吃还提高免疫力！山药又叫薯蓣，是一种很常见的食物，能当菜也能入药，用它炒菜吃，清脆爽口，用它煲汤烙饼吃，软糯美味。可惜这么好的一种食材，年轻人却不怎么喜欢买，每天路过菜市场时，都能看见很多老人购买山药，或许只有他们真正明白山药的好处。
山药对于老人和小孩子特别好，常吃调理脾胃，还提高免疫力。我家孩子喜欢吃甜食，所以我会经常用山药给她做拔丝山药，每次上桌，她都能吃光一盘，但是拔丝山药毕竟放了很多糖，吃多了对孩子的牙不太好，所以今天我给换一种又甜还更健康的吃法。
这个做法除了用到山药之外，另一个材料我选择了红薯，因为红薯本身很甜，而且红薯富含丰富的膳食纤维，蛋白质含量是大米的7倍数，能促进新陈代谢，提高抗病能力。
【山药红薯芝麻糕】
第一步，山药在开水里面焯一下，这样去皮就不痒了，把红薯也去掉皮，去皮后的山药和红薯分别切成薄片，冷水上锅，将它们蒸熟。
第二步，蒸熟的山药倒入一个稍大的盆子里，用勺子压成山药泥，接着再把红薯叶压成泥，在红薯泥里面倒入葡萄干，搅拌均匀后备用。
第三步，山药泥里加入30克纯牛奶，然后分次加入少量糯米粉，喜欢吃甜一些的话，可以加点儿白糖，搅拌成面疙瘩后，下手揉成面团。
第四步，面团放到案板上简单再揉几下，然后搓成长条，切成2厘米左右的小剂子，取一个剂子给它捏成小圆饼，放上红薯馅儿，然后慢慢的将红薯包起来，包好后给它揉圆，然后再捏成小方块。
第五步，做好后将山药块在清水里滚一下，然后再均匀的沾上黑白芝麻就可以烙了，电饼铛刷油，油热后放入山药块，中小火烙，底部金黄后翻面继续再烙，一直烙到四面金黄，饼皮呈透明色即可出锅。
简单又好吃的山药红薯就做好了，外皮吃着微微的发脆，咬一口先是芝麻的香味，然后就是红薯的香甜，太美味了，喜欢的话你也试试哦！
小贴士：红薯尽量选择黄芯或者红芯的，这样的红薯比较甜，另外红薯的水份比较多的话，比较稀，也会很粘手，可以少量加一些糯米粉，这样包的时候也比较容易操作。
用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
来源: 妈咪早早
