教你自制红糖凉糕，冰凉爽滑，好吃健康，夏季必备，学会可以摆摊

红糖凉糕是四川的一道特色小吃，吃起来香甜沙软，清爽可口。炎炎夏日，如果能吃上一碗冰镇凉糕，那真是一件无比幸福的事，顿时暑气全消，凉糕可以说是很多人夏日必备的解暑神器。我们这里没咋有卖凉糕的店，很难买，所以我都会自己买凉糕粉，然后自己在家做凉糕吃。这自己做的凉糕味道一点不比买的差，而且会更加的健康卫生，吃着更放心。

自制凉糕的做法也很简单，大家都可以试着自己在家做，学会了的话还可以拿出去摆摊，绝对是夏天最受欢迎的小吃之一。今天就分享大家一个红糖凉糕的做法，一起来看一下吧。教你自制红糖凉糕，冰凉爽滑，好吃健康，夏季必备，学会可以摆摊。

【红糖凉糕】

食材：125g凉糕粉、300ml清水、1400ml清水、100g红糖、50g冰糖、200ml清水。做法步骤：

第一步：首先准备125g的凉糕粉，这个超市可以买到，超市没有的话就从网上买，网上肯定有，然后我们在凉糕粉里加上300ml的水，一边加水一边不停的搅拌，搅拌均匀成没有颗粒的细腻的粉浆备用。

第二步：锅中倒入1400ml清水，开大火将其煮沸，然后转小火，倒入刚刚搅拌好的粉浆，倒之前再把粉浆搅拌搅拌，防止沉底，然后边倒边搅拌，全部倒完之后继续不停的搅拌，先开大火煮一会，煮至浓稠之后转中小火，将米糊煮熟，煮至半透明的状态，然后关火，盛到碗里，放到室温下自然冷却。

第三步：这个时间我们来熬个红糖水，锅里加入100g红糖和50g冰糖，然后倒入200ml清水，开火将其煮沸之后继续小火煮3分钟，煮至浓稠一点，然后关火盛出晾凉。

第四步：晾凉的凉糕扣上一个盘子，倒扣到盘子里，然后浇上适量的晾凉的红糖水就可以开吃了，放到冰箱冷藏一会口感更佳，还可以加上水果粒、葡萄干、芝麻等配料，口感会更丰富，更好吃哦。

来源: 佳佳面食记