新华侨网土豆这么做外焦里嫩，味道一点不比肯德基的薯条差
土豆相信大家都有吃，吃法还特别的多。大宴小吃无处不在，一年四季无时不有，普通到不能再普通，大众到不能再大众了。但是它就是物美价廉，还是餐桌上的常青树，百吃不厌。今天小昕要给大家带来的是炸土豆。
说到土豆，相信大家都不陌生，它真的算我们日常生活中最普遍的食材了，国嫩外的做法数不胜数，我家小孩真的吃土豆百吃不腻，老人也是爱吃，可以把土豆做软一点。就拿现在炎热的夏天来说，蔬菜瓜果的上市热季，家里人还是时不时想吃点土豆，醋溜土豆，土豆鸡块，红烧土豆真的太多了。仔细一想，好像土豆真的挺百搭的，又能当主食又能当配料。
今天家里小孩看电视，肯德基的广告把我家小孩吸引到了，看人家的薯条香的金黄酥脆，嚷嚷着带他去肯德基吃，唉小孩子呀，外面卖的东西很多都不放心，可就是吸引人，于是我想着自己在家做吧，经不住孩子的闹腾。看了下也不难，就自己动手做了起来，没想到做出来口感还不错，外焦里内，撒上孜然或者配上点胡椒粉也可以蘸点番茄酱，自由搭配。但是注意哦，油炸食品还是少吃，对身体健康不太好。
土豆又叫马铃薯，这个大家都知道。马铃薯的蛋白质营养价值很高，其品质相当于鸡蛋的蛋白质，是容易消化、吸收，优于其他作物的蛋白质。是不是不敢相信而且马铃薯的蛋白质含有18种氨基酸，包括人体不能合成的各种必需氨基酸。
好啦，说了那么多相信大家等不及啦，那么接下来小昕就给大家讲一下我炸土豆的独家秘方，步骤很简单。
准备材料：
土豆、两个鸡蛋、大蒜、大葱、小苏打、鸡粉、白糖、食用盐、蚝油、生抽、香醋、香油
做法步骤：
第一步：首先准备两个洗干净的土豆削去外皮，然后把土豆从中间对半切开，再切成条，最后切小块，放入清水里面泡十分钟。
第二步：接下来准备两个鸡蛋打入碗中，把鸡蛋液搅散备用。
第三步：然后再把泡好的土豆块捞到一个大一点的盆中，加入鸡蛋液，用筷子搅拌均匀。
第四步：接下来再把土豆块加入到另外一个盆中。土豆块里面加入适量的淀粉，用筷子搅拌均匀后备用
第五步：锅内油烧至六成热下入土豆块，刚开始的时候先不要翻动，炸至三十秒后，再用筷子轻轻的翻动一下，开中火慢慢炸。炸至表皮金黄就说明已经熟透了，捞出之后控一下油，倒入盆中。
第六步：加入一些香辣料，再放一点葱花和香菜，这调料可以根据自己的喜好来放就行了。也可以放一些烧烤料，或者是番茄酱，味道都非常的棒
小贴士： 锅中放油，油温80度左右下裹好淀粉的土豆条。试油温有个小窍门，就是取一根筷子立在锅中，起小泡的时候油温就足够啦。
土豆这样做外皮酥脆，里面很糯，看起来就非常的有食欲，真的是太好吃了吃起来，喜欢了赶快收藏起来吧。
来源: 俏美食
