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孩子说她就喜欢这个银耳炖水果，五十分钟出锅，想喝随时做，简单
半朵银耳加一把当季水果，炖出的汤汁粉嫩润稠，冰镇一下吃更解暑
入夏以来，气温居高不下，真的不爱出门。出门一来怕热，二来怕被晒黑，皮肤也变得干燥，要不是孩子吵着要出门，我宁愿一直呆在家中。在早市买了鲜银耳和樱桃，因为孩子吵着要喝银耳羹。与干银耳相比，我个人更喜欢鲜银耳。因为它不仅省去了泡发的时间，而且洗洗就能直接下锅，炖制时间也短，开锅十多分钟就能变得粘滑，如果炖上五十分钟，基本上就是入口即化的状态了。而干银耳如果买的品质不好，即使是用压力锅炖煮，最后还是脆脆的。另外，干银耳我们无法来判断是否在加工过程中经过熏制，所以还是鲜银耳吃得更放心。
鲜银耳我买的五元一朵，一次只用半朵即可，有的朋友说买不到鲜银耳，我在是菜市场上专卖菌菇的摊位上买的，摊主是现从菌棒上摘下的。实在不行，您可以网购菌棒，自己种植，看着它慢慢长大，也是一种乐趣呢！
这次搭配银耳的水是樱桃。我所在城市产樱桃，不过也近尾声了，所以也要抓紧时间品尝了。樱桃色泽红艳，在炖煮的过程中，它本身的色泽会慢慢褪去，渗入到汤汁中，使汤汁变得粉粉嫩嫩的，让人少女心萌动，非常的治愈。樱桃的中富含果糖、蛋白质、维生素及钙、磷、铁、钾等多种元素。味道酸甜可口，能益脾胃、滋养肝肾、还能补中益气，就算再多吃点也不怕伤身，尤其适合体弱多病的朋友食用。将银耳与樱桃一起炖煮，味道微甜不腻口，热吃凉吃皆可，风味各不相同。从炎热的室外回到家中，喝一碗凉丝丝的银耳汤，绝对解暑呢，我家孩子说，她就喜欢这个粉粉嫩嫩的银耳汤。下面把做法分享给大家：
所用食材：
鲜银耳1/2朵 樱桃30粒 冰糖40克
具体做法：
1先将买回的银耳清洗一下，然后去掉根部黄色的部分。剩下的半朵银耳我们可以将其冷冻起来，下次直接解冻就能使用。如果买不到鲜银耳，您可以用温水泡发干银耳，效果等同。
2去掉的银耳根部是这个样子的，这个部分是不易炖软糯的，所以丢掉就可以了。
3将银耳撕成小朵，再次清洗一下。鲜银耳表面会有略粘的手感，所以要再清洗一下。
4将银耳放在电饭煲中，加入适量的水，半朵银耳，我加到了锅体的二分之一略往上一点的样子，加入冰糖。
5启动电饭煲的煮粥模式，这个模式是水沸后50分钟。大家都知道煮银耳容易溢锅，而电饭煲的煮粥模式是不溢锅的，所以非常的省心。我用的是臻米脱 汤饭煲，这个饭煲的做饭原理，就像古法的蒸饭，让米与汤汁分离，将沉淀于米汤中的淀粉过滤到米汤盒中，通过减少大米饭中的淀粉而减少它的糖分含量，从而可以煮出含糖量少的米饭。除了蒸饭，它还有煮粥，杂粮饭，营养蒸，蒸汽清洗等模式。#臻米最大牌# 您也可以使用家中普通的电饭煲，或者电压力煲制作。
6待锅中的水沸，将去核的樱桃放入，盖上盖子接着煮即可。煮着银耳去着果核，一点都不浪费时间。
7这是加入樱桃十分钟的样子，汤汁已经开始变黏稠了。如果等不及，这时也是可以食用了。
8这是炖煮五十分钟的样子，樱桃变得柔软，汤汁色泽更粉嫩润滑。
美美的享用吧！放入无油无水的密封罐中保存，可以在冰箱中存放一周呢！
来源: 苹果小厨
