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烤肉酱料大全!大厨亲教,开店的快拿去学习,赶紧收藏学着用

现在是一个炎热的夏天,天气虽然热,但是是最适合喝酒吃肉的日子,这个时候我们在外面吃饭的时候,尤其是烤串或者是烤肉的时候会发现人家的烤肉酱汁,或者是蘸肉的酱汁都那么好吃,但是我们自己该怎么制作呢?下面就教你们几种比烤肉店还好吃的酱汁!

一、烤肉酱番茄酱2大勺 芥末酱半勺海鲜酱1大勺 黑醋半勺橄榄油半勺 辣椒酱三分之一勺洋葱碎末四分之一杯 蒜末一小勺粗黑胡椒二分之一小勺 盐少许 糖少许

 

最佳搭档:五花肉 猪肘子

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二、韩国烤肉酱韩国大豆酱3汤勺 韩国红辣椒酱1汤勺红辣椒粉1汤勺 芝麻油1茶勺 熟芝麻1茶勺丁香蒜1个 香葱1棵 料酒2勺

最佳搭档:五花肉 雪花牛肉

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三、麻辣烤肉酱 辣豆瓣2大勺 花椒粉四分之一大勺 孜然粉四分之一大勺 五香粉四分之一茶勺 朝天椒粉二分之一茶勺 蒜末20g 酱油1大勺 糖1茶勺 料理米酒1大勺 水一大勺

最佳搭档:牛肉 大虾 鱿鱼 还有各种蔬菜

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四、水果烤肉酱橙子1个 凤梨200g 苹果1个 糖150g 盐15g 玉米粉12g 水20cc 盐15g 玉米粉12g 水20 cc步骤一:

首先我们将橙子、凤梨、苹果洗净之后全部切成丁,然后加盐放入果汁机当中搅拌成泥备用。

步骤二:

将玉米粉加入水调制均匀备用。

步骤三:

将步骤一当中的果泥放入到锅中,然后慢慢的加热到微微滚,倒入两勺玉米粉勾芡即可完成。

最佳搭档:牛肋条 小羊排 各种蔬菜。

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五、芝麻烤肉酱白芝麻50g 花生粉75g 糖1勺 蚝油1大勺 沙茶酱1大勺 酱油3大勺 米酒2大勺 水两大勺

最佳搭档:牛肉串 羊肉串

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六:叉烧烤肉酱酱油半碗 糖半碗 香油一小勺 蚝油一大勺 米酒3大勺 水半勺 五香粉半勺 蒜末1大勺 红色素少许 葱2-3根 姜数片。

最佳搭档:鸡腿肉 鸡翅

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七、花生烤肉酱洋葱碎50g 蒜头沫15g 姜末10g 芥末酱2勺 香菜碎1大勺 番茄酱4大勺 柳橙汁120ml 砂糖100g 盐1茶勺 黑胡椒少许 辣酱油1茶勺 花生酱100g 奶油30g

最佳搭档:各种厚牛排 鸡胸肉!

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这几种烤肉酱一定要收藏好哦,很多都是从店里学来的,一般人我还不告诉他呢,如果你在开店的话,可以试试这几种酱料,绝对会让你生意火爆,如果你自己在家吃的话,随便拿一块酱料都可以,因为都很好吃!

来源: 东北汪叔美食私房菜

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