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每次去港式茶餐厅吃饭，最尴尬的事情莫过于看不懂菜名。小时候可没少看TVB电视剧，但却只看了个寂寞，到真正点菜的时候面对各种乱七八糟的缩写和黑话依旧一头雾水。别担心，点评君今天为大家奉上一份港式茶餐厅点单指南，让第一次点菜的你也能装成淡定的老司机！
【茶餐厅黑话大揭秘】
很多人看不懂港式餐厅的菜单主要有两个原因：缩写和音译。只要了解了背后的奥秘，秒懂茶餐厅菜单就没问题啦！
1 蛋治
“蛋治”？这是个什么东西？其实就是鸡蛋三明治的缩写～Sandwich是香港朋友来茶餐厅点单最多的，午餐肉鸡蛋的就是“餐蛋治”，火腿鸡蛋三明治就是“腿蛋治”咯！
2 咸柠檬七
这“咸柠檬七”又是个啥？“柠檬”可是占了茶餐厅饮料单的半壁江山！咸柠檬七一般缩写为咸柠七，跟在柠字后面的是基底饮料，“柠七”=柠檬七喜、“柠乐”=柠檬可乐、“柠茶”=柠檬红茶、“柠水”=柠檬水等……
除此以外，常见的缩写还有多=多士、奶=炼奶、油=牛油、酱=花生酱等等，举一反三是不是很简单～
3 奄列
几乎每家茶餐厅菜单上都有“奄列”，这又是个啥？其实它是从omelette（煎蛋卷）音译过来的。如果此前没有一定的了解，想必挤破脑袋都没法把这俩词语划等号吧～
4 多士
常见的音译词还有“多士”=toast（烤面包）、“西多士”=French toast（法兰西多士，吐司蘸满了蛋汁后再煎的法式吐司）、“占”=jam（果酱）等等。
5 飞边走油
分得清这些才是入门级。如果你不喜欢面包硬硬的边就要叫“飞边”的蛋治，想吃烤成多士（吐司）的白面包就要跟老板要求“烘底”，不想吃的太油腻，记得说明你的三文治要“走油”（走=不要）。
和“飞边走油”类似的另一个侠气十足的暗号是“飞沙走奶”，指不加糖不加奶的黑咖。不想喝太甜的奶茶也可以要求“走甜”，但更高级的点法是要一杯“茶走”，即以炼奶代替砂糖和淡奶，口味更醇厚。
【闭眼入的首次点单指南】
了解完大致的“黑话”，就可以底气十足的点餐啦！第一次来茶餐厅不知道吃什么？当然要点最经典的饭食了～
碟头饭
茶餐厅里最经典的主食无疑是“碟头饭”，其实就是一碟白饭加肉菜，再衬两根绿油油的时蔬，和盖浇饭的形式差不多。最常搭配的肉类有叉烧、豉油鸡、烧鸭、烧肉等烧味。此外还有诸如咖喱牛腩、梅菜扣肉、豉汁排骨等也可以拼成碟头饭，这种快餐风格非常适合上班族。
碟头饭推荐：丽华食饭公司
捞丁
丽华食饭公司无论从名字还是装修都有老香港的味道，店里的老电视一到中午就在播周星驰的喜剧片，还有小霸王游戏机～这里以碟头饭为主，种类丰富多样。尤其是头牌烧鹅饭，肥瘦适中、皮脆肉嫩，酸梅酱用来中和腻感，最后留点烧鹅汁捞饭，圆满了～
当广东人提起“面”，一般都是指方便面或餐蛋面。日本方便面“出前一丁”在茶餐厅占有一席之地，并且已经衍生出“捞丁”、“炒丁”等多种吃法。
“你饿唔饿啊？我煮个面俾你食啊？”油葱鸡翼捞丁、芝士肉丸捞丁、咖喱猪扒捞丁、叉烧煎蛋捞丁……个中滋味，只有亲自食过才知～
捞丁推荐：丁档冰室
丁档冰室走的是复古港式茶餐厅的路线，店里面经常会投影播放一些经典的香港电影。餐蛋面是店里最受欢迎的一款，姜葱捞丁的配料十分丰盛，除了午餐肉和鸡蛋，还送两只瑞士鸡翅和一杯饮料。面条入味，姜葱香而不辣，蘸一点蛋黄味道更妙。
菠萝包&奶茶
茶餐厅的下午茶经典搭配，那必然是丝袜奶茶+冰火两重天之菠萝油。一杯上好的奶茶，从锡兰红茶的选取，到撞茶时的手速、方向以及茶温，都能让奶茶更加丝滑醇厚。
新鲜出炉的菠萝包，夹上一小片刚从冰箱拿出的咸牛油，随着面包的烘烤余温牛油逐渐融化，香气慢慢渗透。一口下去，酥皮的香脆搭配牛油的咸香，再来一口丝滑的奶茶，简直太美好～
奶茶推荐：香港星级制造茶餐厅
这家茶餐厅是很多港星来大陆都喜欢去的一家，吴镇宇，吴君如都光临过呦～堪称广州现实版奶茶王的餐厅，店里最拿手的是丝袜奶茶，三种以上茶叶冲出来的茶相当有层次感，入口甘香丝滑、浓厚而不腻。
菠萝包推荐：敏华冰厅
在这里可以尝到广州首创的BigMen菠萝包！超级酥脆香软的菠萝包，里面夹杂着软乎乎带着些黄油奶香的微咸炒蛋、表面煎过咸度刚好的午餐肉、酸甜多汁番茄层，还有微酸偏咸、中等浓郁奶香、芝士味浓浓的芝士层，合在一起吃超级满足！
茶餐厅作为香港速度和风俗的缩影，要的就是亲切、热闹、市井、便宜、抵食。茶餐厅虽是快餐店，但并不缺少人情味。从中不仅能体会到中西结合的美食，还能窥探香港这座城市历史与人文的缩影。在茶餐厅品尝美食的时候，不妨从中去细细品味这一独特的美食文化，千万注意可别一不留神吃多了呦～
附上茶餐厅黑话词典大全：
来源: 大众点评精选
