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提拉米苏有2个比较感人的故事，一个是据说意大利的一位士兵将奔赴战场，在家里几乎没有什么粮食的情况下，他的老婆将仅剩的饼干面包全做在一个糕点里面，表达的意思是“带我走”。这个士兵在战场上吃到妻子为他做的这份点心就想到爱他的妻子和家人，这个点心就是提拉米苏。所以提拉米苏在意大利文中不仅代表美味还表示爱和幸福！
另一个故事是，一位叫Fvan的男生爱上一位叫Jane的女生，为了打动这个女生，男生想了好多的办法，他认为提拉米苏是最能代表爱的东西，于是花费了很多的日夜潜心研究提拉米苏的做法，在自己的改良下，终于做出了男孩心中代表爱的提拉米苏，女孩吃到蛋糕后非常感动，答应嫁给男孩。这个故事流传之后被大家赞扬，大家认为提拉米苏是爱的代名词。
鉴于此，今天给大家带来一道提拉米苏。
首先，我们需要准备烘焙提拉米苏所需的材料，主要有以下几种：
主料：鸡蛋、手指饼干、白砂糖、浓咖啡（凉）、朗姆酒、芝士、可可粉
辅料：水
制作步骤：
第一步
准备好上述材料，咖啡提前做好放凉，咖啡可以用速溶咖啡制作。准备4个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将分离好的蛋清用搅拌机打发均匀。
在分离好的蛋黄中加40g的白糖，均匀搅拌直到白糖溶于蛋黄，之后往蛋黄中加450g的芝士，分三次加入，充分打发均匀，打发好的蛋黄芝士酱颜色呈浅黄色，有黏稠性，无颗粒。
第二步
往打发好的芝士蛋黄酱中加3勺朗姆酒，搅拌均匀。往刚才打发好的蛋清中加10g糖，用电动打蛋器均匀的搅拌，直到打发成白色的糊状，如图显示成大弯钩即可。
第三步
打发完成蛋白霜和蛋黄芝士酱后，将蛋白霜分3次加到蛋黄芝士酱中，注意这里这里使用的是手动打蛋器，目的是缓慢均匀的搅拌，直到蛋白霜完全放到蛋黄芝士酱中就可以了。
第四步
拿出一个有高度的盘子，将准备好饼干上下沾少量咖啡，不需要完全浸透饼干，之后将饼干铺到盘子的底部，上面铺上刚才搅拌好的芝士酱，再铺一层饼干，一层芝士酱。
如图所示，铺好的效果就是一层饼干一层酱，一层饼干一层酱。
第五步
将铺好食材的盘子放到冰箱中冷藏，冷藏时间为1-2天。冷藏好后在表面撒上可可粉来丰富口感。
制作好的提拉米苏非常诱人，冷藏后冰冰凉凉的，非常适合夏季食用。
制作方法简单，食材较少，非常适合新手小白尝试！
来源: 导师一家人
